Cómo proteger los mariscos del calor: consejos para disfrutar de una deliciosa comida segura

Con la llegada del calor, es importante conocer las medidas adecuadas para proteger los mariscos y disfrutar de ellos de manera segura. En este blog, compartiremos valiosas recomendaciones para preservar la frescura y la calidad de los mariscos durante los días calurosos, garantizando una experiencia culinaria deliciosa y libre de riesgos.

1. Compra y Almacenamiento adecuados: Opta por comprar mariscos frescos de proveedores confiables y asegúrate de que estén refrigerados o almacenados en hielo en todo momento. Siempre verifica la fecha de caducidad y evita comprar productos que parezcan descoloridos, con olor fuerte o que no estén adecuadamente refrigerados. Al llegar a casa, coloca los mariscos en el refrigerador inmediatamente.

2. Manipulación Segura: Lava tus manos antes y después de manipular mariscos. Utiliza utensilios y tablas de cortar separados para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos. Recuerda descongelar los mariscos en el refrigerador, no a temperatura ambiente, para prevenir el crecimiento de bacterias.

3. Conserva la Temperatura: Mantén los mariscos refrigerados hasta el momento de cocinarlos. Si planeas transportarlos o hacer una comida al aire libre, utiliza hielo o enfriadores para mantenerlos frescos y a una temperatura segura. Evita dejar los mariscos expuestos al sol o en temperaturas elevadas durante períodos prolongados.

4. Cocina Adecuadamente: La cocción adecuada es fundamental para eliminar cualquier bacteria o contaminante potencial. Asegúrate de cocinar los mariscos hasta que alcancen la temperatura interna recomendada. Por ejemplo, los camarones deben cocinarse hasta que estén rosados y firmes, mientras que los moluscos como las almejas y los mejillones deben abrirse durante la cocción.

5. Consumo Rápido: Una vez cocidos, consume los mariscos lo más pronto posible para mantener su frescura y sabor óptimos.

Cuando se trata de mariscos, protegerlos del calor es esencial para garantizar una comida segura y deliciosa. Sigue estas recomendaciones de compra, almacenamiento, manipulación y cocción adecuada, ¡saborea tus platos favoritos de mariscos sin preocupaciones y aprovecha al máximo la temporada!